有白色法牛吗？
在牛的家族中，既有黑色的牛，也有黄色的牛，红色的牛。那么有没有白色的牛呢？答案是有的，比人有白种人、黄种人和黑种人一样，牛家族中最常见的有黄牛、水牛和牦牛，此外还有一些特殊品种如白色的牛、两色花的牛，等等。今天我们要说的，就是关于牛的毛色。
牛的毛色是由基因控制的。在所有家养的牛中，凡是黄色牛或黑色牛所属的群体就是黄牛，也叫肉牛，它们的拉丁文种名为“Bos taurus”。而通常所说的黄牛、水、牦牛，只是黄牛在中国不同地区不同的生态条件下长期驯化的不同类群。从毛色上来看，黄牛类有黑色、黄色、棕色、两色花或三色花等；水牛类和牦牛类有黑色和棕色，没有黄色的。从黄色毛色的角度看，可以作为区别黄牛和牦牛、水牛的依据之一。
不同毛色牛之间相互交配，其后代也多为两色花牛。
黑白花乳牛是异色牛，主要是在头部、肢体、肩、胸、腹和尻等处有白色块白斑，其他部分为黑色。这种黑白花牛的主要牧区在美国、加拿大、新西兰和丹麦等温带饲料茂盛且气候凉爽的地区。我国在20世纪50~80年代大量引进国外优质黑白花乳牛，培育了“三河牛”、“金川奶牛”、“新疆乳牛”、“中国荷斯坦牛”和“夏南牛”等优良乳肉兼用品种。