我的八哥不说话怎么办？
首先，要纠正一个误区。八哥学舌不是模仿人类说话。它学的是鸟叫、虫鸣等等，如果它能学会人话并和你交流那才是奇了怪了。 其次，关于训练八哥说话，题主已经试过了并且也找到了原因（环境噪音太大），就按这个思路去解决。
1.先解决环境问题。把房间做一下简单的隔音处理（减噪）；若条件允许，换一个安静点的房间饲养。
2.接下来就是练习发音。学的话可以找一些简单发音频率的语音资料给它听（网上应该能找到），或是一些简单的句子如“你好”“欢迎光临”等等。每天拿些时间喂它几次音，反复说这些简单的词汇，在训练过程中要注意观察它的反应，看看是在无意还是有意发的音，做好标记以便于之后的重点练习。
3.重点来了！要知道，八哥学话其实是有一定的概率的。不是说学了某个词就能百分百掌握。所以不要对它的学习情况抱有太大的期望（比如把它当成会说话的机器）。尤其是在前两个步骤没完成好或者是效果不明显的时候，更应该做好心理准备。毕竟这不是人，它不可能完全明白你的意思。 另外多说几句没什么用的话。如果你真的很在乎它有没有学话的能力那么早就可以放弃了：)因为它如果真能学得会话早就学会了。反之，你之所以觉得它没学会是因为你说给它的那些词汇并没有真正进入它的语言系统进而形成所谓的“语汇”。说白了只是你单方面的希望和期望而已。当然，这是建立在它真有其智力水平的基础之上。