什么品种最好吃的柿子？
市面上最好吃的柿子品种是福建的槟榔柿，也叫苹果柿，这种柿子吃起来是脆的，味甜如糖，果核超小，而且这种柿子是完全去涩的，不需要任何的泡制，买来直接吃就可以，和苹果口感差不多，又脆又甜。其次是大金帅、水晶柿和章丘牛心柿等品种，这些柿子都属于软熟型柿子，可鲜食或加工柿饼。还有一些品种如圆柱柿、扁柱柿、洋柿子等不能生食，只有加工成柿饼才能去涩食用。
市面上售卖的柿子多为硬柿，最好在10~15度的环境中保存，温度低，柿子更容易甜。买来的硬柿子可以用苹果（或香蕉）催熟，2天就能吃，在冰箱冷藏室能保存15天左右。