狗狗吃多少巧克力会中毒？
巧克力中含有可可碱和咖啡因等中枢神经系统兴奋剂。可卡因是一种重要的麻醉性药物，具有镇痛、催眠、镇静的作用； 其次，巧克力中的可可碱会通过血脑屏障进入大脑，刺激多巴胺释放，从而起到兴奋作用； 最后，人体摄入可可碱的量达到一定剂量后，就会引起中毒反应。 但是，不同的人对可可碱的敏感性不同，与遗传因素有关。有研究显示，35％的人对可可碱较为敏感，64％的人中度敏感，只有1％的人完全免疫。 对可可碱不敏感的人群少量摄入，一般无明显问题，但是敏感受体者一次大量食用就可能造成中毒！ 那么，到底吃了多少巧克力才会中毒呢？ 这取决于多个因素，如年龄、体重、性别、基因以及巧克力的品种等因素。 2017年，美国一项研究发现，与年轻健康的人群相比，老年人群更容易受到可可碱的伤害，摄入相同剂量的可可碱，老年患者出现严重中毒症状的可能性是年轻人的14倍。
同样，在2008年美国食品及药品管理局（FDA）公布的巧克力中毒病例中，97%为男性，平均年龄36岁，其中将近一半为黑人，而黑人人群本身是对可可碱较敏感的种族之一。 而在国内，2008年至2018年的十余年里，中国食品药品监督管理总局（CFDA）共公布了近三百起零食中毒案例，其中由巧克力引起的约有40起，占比约13.3%，位列食物中毒排名的第三位，仅次于冷饮和腌制食品。 在这些由巧克力导致的食物中毒事件中，超过三成是由于婴幼儿误食巧克力或含巧克力成分的食品导致的，幼儿消化道功能发育还不完全，对有毒物质的解毒能力较差，所以应尽量避免给幼儿食用巧克力。
值得一提的是，虽然巧克力中含有可可碱，但对儿童的危害似乎并没有成年人那么大。 有研究人员让2～14岁的儿童多次服用可可碱，观察是否会对身体产生不良反应，结果发现，每次服用最高剂量100毫克的可可碱，连续7天，没有发现任何不良症状。 不过，这项研究也有不足之处，受试儿童的人数较少，且受试样品中可可碱的含量也较低。想要得到更加准确的可可碱安全剂量，还需要更多的研究和探讨。