生牛肉一定有弓形虫么？
要搞清楚一个概念，叫作“检疫性寄生虫”，这个概念是专门指对动物有害的寄生虫，并且这些寄生虫一旦感染，能够对动物造成比较严重的危害，甚至可导致动物死亡。而弓型虫属于寄生虫中的真菌类，属于微生物寄生虫，不是线虫纲（蛔目）的寄生虫，因此不具备线虫的寄生特性——钻，它只能依附在肠壁细胞表面，借菌体的运动而移动，当到达肠腔末端时，如果遇有消化液则被杀灭，否则随粪便排出体外而被杀死。所以理论上来讲，只要做好卫生，不吃生的肉类和蔬菜，就不会得弓型虫病。但问题是，有的人因为习惯或无知，食用了生的或未熟的含有寄生虫的动物肉，如牛、羊、狗肉等，或者没有熟透的肉类食品及未洗净的蔬菜也可能导致寄生虫病的发生。
其次，我国对于动物性食品的监管力度还是很大的，一般情况下正规市场销售的肉食都经过检疫，带有合格证的，但是有些不良商家为了赚钱可能会偷偷卖不合格的鲜肉。为了防止买到这些不干净的肉制品，建议到正规的超市或是菜市场购买已经包装好并有检验检疫合格标的肉类；另外，买回来的食物一定要认真清洗并彻底煮熟煮透再吃！ 最后，虽然弓型虫可以通过消化道进入人体，但是它的繁殖能力很弱，通常只能存活24小时，且必须依赖宿主细胞的养分才能发育成较大的幼虫。当幼虫从肠道侵入血液或淋巴系统后，随着血液循环或淋巴液的流动，可到达全身各个器官，但主要以中枢神经系统为主。此时，如果身体抵抗力较强，则可能将幼虫驱除体外，如果身体抵抗力较弱，则可能被继续增殖，从而发生局部炎症反应。如果感染比较严重，可以在体内产生特异性抗体，一般都可以通过血液化验查出。 如果不放心的话，也可以做个皮试看看，不过这种方法不能完全说明问题，因为血清型的不同会导致测试出现假阳性。